必需高度正视食品“营养浮泛”现象蒋高超比来，国际闻名刊物《天然-植物》颁发关于因食品营养元素缺少酿成的人类“隐形饥饿”现象，并指出了对策路子。隐形饥饿是工业化与化学化农业酿成的直接后果，是持久寻求产量、寻求范围，轻忽泥土健康与生态健康酿成的苦果。我们在长达15年的生态农业实践中，也早已发现了该现象。笔者小组放置了2名硕士研究生1名博士研究生研究该问题。我们的数据显示，即便不斟酌食品中的农药残留与情况污染问题，今朝风行的农业模式出产的食品，与六不消生态农业模式比力，存在严重的营养元素、维生素、糖类、氨基酸、卵白质等降落现象。如通俗小麦面粉中的钙比有机面粉低76%，铁低64%，钼元素低430%；16种氨基酸含量平均低14.2%；黄瓜维生素c流掉49%；年夜蒜素低260%。文章作者建议增添物种多样性解决隐形饥饿问题，这是一个法子。其实，假如不改变植物的发展情况，继续用工业化与化学化法子出产食品，即便多样性仍然不会见效。只有成长生态农业或真实的有机农业，才能从泉源解决营养浮泛与隐形饥饿问题。 转载本文请联系原作者获得授权，同时请注明本文来自蒋高超科学网博客。链接地址：http://blog.sciencenet.cn/blog-475-1288394.html 。