卤蛋相信是良多人都喜好的一种小吃，我也是此中之一。只是之前记忆中的卤蛋很喷鼻很喷鼻，而这些年买到的却根基齁咸齁咸......我也不知事实是怎样回事，归正就是买的愈来愈难吃。 比来恰巧老头子的伴侣送来了一年夜箱鸡蛋，为了能趁着新颖快些解决它们，我就想到了做成卤蛋这个方式。其实卤蛋我良多年之前做过，味道也不错，只不外那时没有摄影，所以筹算此次做的时辰给补上 食材：鸡蛋十个调味料：啤酒一听（330ml）、酱油4年夜勺、老抽2年夜勺、糖一年夜勺、盐一小勺、八角、喷鼻叶各一个、水一碗 1. 鸡蛋洗一下，煮十分钟2. 用冷水浸泡一下，剥壳3. 啤酒加酱油、老抽、盐、糖调味4. 放入八角、喷鼻叶和鸡蛋5. 加一碗水没过鸡蛋，开后转中火再煮十分钟6. 关火，浸泡两个小时入味 由于鸡蛋在剥了壳以后会很轻易入味，所以必然不要让它在卤汤里面浸泡留宿哈，否则就会酿成腌蛋咸的没法吃了。你如果一次做很多可以捞出来放到一个密封盒子里冰箱冷藏保留，而且在两三天内吃完是比力好的，最好是可以或许现吃现做，不要贪多哦  。