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  喜欢喝茶的人都知道,泡茶需要茶饮的冲泡方法喝着才有味道。投些许茶叶于壶中,冲上热水,等待片刻,即可能喝到浓香的好茶。这种泡茶的方法是其实由后来的人们慢慢简化出来并不是一开始古人泡茶的方法。说起古代的泡茶方法,接下来,茶饮加盟品牌蜜可兰淇讲一下茶的起源。

 

  三国时期,“青梅煮酒论英雄”,各路豪杰笑谈天下。然而不仅酒要煮,在当时,茶也是要煮的。唐朝之前,人们饮茶的方式五花八门,有煮的,有喝的,还有当菜吃的。茶饮加盟品牌蜜可兰淇发现在现代很多南方的方言中,喝茶被叫做”吃茶,就是沿袭了古人的叫法。

  到了唐朝,由于佛教的盛行,僧人要在寺庙里花费大量的时间进行禅坐修行。很消耗体力,所以僧人们需要饮茶来补充能量。唐朝的时候,中国国力昌盛,世界各国都派遣了遣唐使出访中国,而日本更是派出了一批又一批的留学僧,长年居住在中国,学习中国文化,后返回日本,以发展本国的经济文化。

  唐人对茶叶的食用方式与今人很不一样,不是喝茶,而是“吃茶”。1987年,在陕西法门寺出土的一整套唐代茶具则直接印证了这一结论。唐朝人吃茶的时候,先将茶叶蒸青,捣碎,做成茶饼烘干,然后放在通风的容器中烘焙。烘焙好的茶叶,先用茶碾将其碾碎,然后用筛子筛去杂质,留下精细的粉末,这就是茶粉。茶饮加盟品牌蜜可兰淇告诉你,到这里过程并没有结束,唐人对于茶叶真的是非常的用心。

  煎茶的原料不仅有茶粉,还要放入许多佐料,比如葱,姜,蒜,盐等,有时还要放橘皮,桂皮等在现如今看来只有炖肉的时候才会用到的东西。当然煮出来的也是像芝麻糊一样的黏稠状,这样的茶,还真的只适合吃,而不是喝。所以叫“吃茶”。

  至于宋朝,则流行起了“点茶法”,这种方法与唐人吃茶的方法类似,都需要将茶叶磨成茶粉,但不再加入佐料,而是直接将煮开的水冲点碗中的茶。为了便于使茶粉和水交融为一体,古人发明了一种用细竹制作的工具,称为“茶筅”。

  点茶时,一手负责往茶盏点水,一手负责用茶筅打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,也就是泡沫。这样的过程极其考验点茶人的手艺。因此宋朝的文人墨客都喜欢比拼点茶,制定了一整套的规则。

  末代皇帝宋徽宗甚至御笔亲书《大观茶论》,此书成为关于宋代点茶最权威、影响力最大的一部著作,流传后世。《大观茶论》记载:“至治之世,岂惟人得以尽其材,而草木之灵者,亦得以尽其用矣”。

  可见宋代时期的点茶已成为了当时文人的一个必备技能,并为文人所推崇,与治国之理所联系,达到了前所未有的高度。宋朝的辉煌终究是短暂的,随着金元辽等国的进攻,点茶法随着宋朝的消亡也渐渐离开了人们的视野。

  取而代之的是明朝的泡茶法。明太祖朱元璋出身布衣,提倡节俭,认为相比于繁琐的点茶法,“泡茶法”简便异常,可谓尽茶之真味。皇室的提倡往往会引起在民间的流行,泡茶之风由此开来。而十六世纪末的《茶录》,《茶疏》二书,更是奠定了泡茶道的基础。

  喝茶起源于很早,但其喝茶方法确是随着年代的更迭,历经了很多的演变逐渐变成人们如今的喝茶方式。茶饮加盟品牌这种由繁至简的喝茶方式的演变是一个很好的过程,这个过程不仅使人们更加的接受和理解喝茶,也体现了人们创造能力以及时代的进步。