×
凯发k8手机版的版权所有:周口佰誉餐饮管理有限公司  备案号: 凯发k8娱乐官网地址app下载的技术支持:

  作为一个饮品店的老板,奶茶原料存储知识是一个必备要会的知识技能。但是很多做饮品的小伙伴们有时候会分不清常温、冷藏、冷冻这3种保存方式。所以,今日奶茶加盟品牌小编给小伙伴们汇总了一份有关原料的储存方法大全,希望能够帮助到小伙伴们。

 

 

  奶茶加盟品牌小编汇总购买原料注意事项:

  购买原材料、物料及包装材料等要控制刚好足够的量,不要多订而导致浪费的情况发生。一般奶茶店只要能够保持数日的安全贮存量应付偶尔变动的产量即可,不要为了方便增加贮存量而增加管理的困扰并且增加浪费。

  奶茶店内所有原材料的进出以及中间产品的交接都要有良好的签领制度,在材料进货时有多少原材料进库要有签收,并且只能签实际收到的数量,不要有预签或补签的习惯。原材料需要依其性质及类别分类贮存,有些原材料需要经过特别的处理之后才能进行贮存,这些都需要依原材料本身的性质而定。

  奶茶加盟品牌小编汇总不同的奶茶原料储存方法:

  粉类原料。例如植脂末,果粉、布丁粉等等一系列的粉类原料,这些都是容易吸收水份的,一旦受潮就会变质。因此我们需要用密封罐(盒)包装好(里面先套上保鲜袋再装粉)。比如:主奶茶原料-植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好即可。

  茶叶类。因为茶叶很容易吸湿及吸收异味,使用铁罐保存应用最广泛,将茶叶装入铁罐中,最好装满,尽量减少罐中的空气。另外特别注意的就是需要隔光隔热。果酱/果泥/果汁。这类原料只需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,万不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

  奶茶加盟品牌小编另外要提示的是:果糖一般分为黑果糖和白果糖,主要的作用就是给奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。但是果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃的地方。另外,“糖纳豆”开封后是需要冰箱冷冻存放的。

  很多店主由于不知道怎么对原料进行存储,或者是对储存方法不了解,导致浪费了很多的原料,增加了开店的成本。所以,为了避免以上情况出现,请大家一定要将奶茶加盟品牌小编分享的内容收藏起来!