夏日气候炽烈，良多人胃口欠佳，喝一些汤羹，不单能弥补人体需要的能量，还在必然水平上减缓夏日的炽烈。淡菜这类很常见的贝类，凡是都是用来煮汤。将它与冬瓜搭配，烹制而成的汤肴，味道鲜美，不单开胃，并且还具有必然的药伙食疗功能。冬瓜在布衣苍生的餐桌上，现实上是太通俗了，总不被人们当回事。其实，冬瓜含有丰硕的卵白质、伙食纤维，和脲酶、皂苷b族维生素和钙，磷，铁等矿物资，是瓜菜中独一不含脂肪的蔬果。冬瓜含有的伙食纤维，在进入人体而后，可以或许吸水膨胀，会除夜量领受人体肠胃里面的油脂成份，削减油脂的摄取；冬瓜里面含有丰硕的丙醇二酸，可以或许有用地按捺糖类转化为脂肪；冬瓜里面的总氨酸和葫芦素对升汞激起的肾毁伤有庇护和阻断的感染打动；冬瓜自己的热量不长短凡高，可以避免人体发胖；冬瓜汁可以起到增进排尿，增添排尿量的感染打动。中医认为，冬瓜性寒味甘，可以清热生津，夏日多吃些冬瓜，不单解渴消暑，还可以使人免生疔疮。淡菜，这类海产双壳软体动物，在潮汕人的白话中，凡是是指不带壳的，带壳的则俗称为青匙。不单口感好，并且营养价值很高，乃至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。淡菜含有人体所必须而体内又不克不及合成或合成量不足的8种氨基酸，其含量较低的脂肪，除夜多是易被人体消化和领受的不饱和脂肪酸，与其它贝类食品一样，淡菜也含有较多的有钾、镁、磷、碘、钙等人体所必须的矿物成份，一样，淡菜干也富含b族维生素、叶酸、烟酸等多种维生素，适当食用淡菜对增进新陈代谢，包管除夜脑和身体勾当的营养供给具有积极的感染打动。中医认为，淡菜味咸、性温，具有较强的滋补感染打动，滋阴壮阳功能其实不比生蚝差，不凡合适气血不足，营养不良者。这道汤肴烹制起来很是轻易，仅需将市场上买来的淡菜洗净，把冬瓜去皮去瓤，把些许炸肉皮预先充实浸发，把些许萝卜干横切成薄片，一并放入沙锅中，中火煲煮至淡菜启齿，然后插手适当的鸡精调味便可起锅食用。这道由淡菜、冬瓜做成的家常菜，淡菜肉质肥厚丰满、柔滑而多汁，有奇特的海美味，冬瓜可以或许提鲜，加上炸肉皮和萝卜干两款味甘性凉、味道喷喷喷喷喷鼻甜的食材，和海鲜不成窘蹙的调味品金不换的相辅相成，汤水十分鲜美，是通俗家庭夏令餐桌上常见的甘旨汤肴；在药伙食疗方面，具有肺保养调整的功能，可以清肺热、润肺燥、化痰排脓。。