粽子年年吃，经典固然畅销不衰，也总仍是想要来一点别致/新奇的口胃好比，新奥尔良的鸡肉粽，若何？学着那些酱肉粽，蛋黄粽，把腌好的鸡腿肉夹在中心包的时辰感触感染米很少，肉很除夜，煮好尔后却发现，米粒几近完全包裹了肉粒，只透出一点点新奥尔良红，配上番茄沙司，竟也不错。。。。用料：鸡腿2个，新奥尔良调味料15克，水15克，糯米500克，盐5克，粽叶25张鸡腿去骨，切成小丁，插手新奥尔良调味料和水，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。糯米用清水浸泡数小时，至吸水涨发。倒入网筛中，控干水份，插手食盐，拌匀备用。 取一张粽叶卷一圈半，成颀长锥形。放入糯米，约三分之一满，压紧填实。放上一两块腌制好的鸡肉，再用糯米将锥筒填满。将上面的叶子下折盖住馅料。再向一侧折叠成三角锥形。用细绳从顶至腰捆上一道。全数包好。 剪去长出的叶柄。放入锅中，加清水没过粽子，除夜火煮沸后转中小火煮约2小时。粽子变软熟透，熄火。出锅控水。去掉踪粽叶，配番茄沙司食用。 忘了浇sauce。。。。 。